作者介紹
張慜
博士，江南大學(xué)二級(jí)教授、至善特聘教授，百千萬人才工程國家級(jí)人選，國務(wù)院政府特殊津貼專家。兼任江蘇省生鮮食品智能加工與品質(zhì)監(jiān)控國際聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室主任，中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)生鮮食品加工與保鮮重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任，F(xiàn)ood and Bioprocess Technology, Drying Technology等4個(gè)SCI刊物副主編/編委，國際干燥科學(xué)與技術(shù)研究會(huì)(澳門)理事長。2024年當(dāng)選為國際干燥研究院院士(Fellow)。主要從事生鮮食品資源加工、貯藏保鮮機(jī)理和工程研究，培養(yǎng)博士/碩士210余名及博士后10余名。發(fā)表SCI論文880余篇，引用總數(shù)超過4萬次，H指數(shù)101(Web of Science)，連續(xù)11年入選Elsiver中國高被引學(xué)者，入選Clarivate全球高被引科學(xué)家榜單，入選ScholarGPS全球前0.05%頂尖學(xué)者榜單。研究成果獲國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、江蘇省科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、山東省科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步特等獎(jiǎng)、中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、中國專利優(yōu)秀獎(jiǎng)等多項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)。
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